1 Lt Olgun Hasat Zeytinyağı

🫒 Olgun Hasat Zeytinyağı Nedir?

• Zeytinlerin tam olgunlaştığı, yani yeşilden mora ve siyaha döndüğü dönemde toplanmasıyla elde edilir.

• Erken hasada göre daha yumuşak içimli, “meyvemsi ama yakıcılığı az” bir yağdır.

• Asit seviyesi genelde biraz daha yüksek, aroması ise daha tatlı ve dengelidir.

• Mutfakta çok yönlü kullanılır:

  • Yemeklerde

  • Kızartmada

  • Salatalarda (mild tat sevenler için)

  • Hamur işlerinde

Avantajları:
✔ Daha ekonomik
✔ Aroması daha yumuşak
✔ Günlük kullanım için ideal

Dezavantajları:
✘ Polifenol (yakıcılık-acılık veren faydalı bileşikler) erken hasada göre daha düşüktür.